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又软又好吃!甜椰子面包

时间:2020-10-30 22:36:48


今天带给你的椰子面包是很真实的~你为什么这么说?因为编辑写这篇文章时闻到了一股莲蓉面包的味道!马上就饿了,今天这一大口莲蓉面包食谱!

莲蓉面包要做得好,一个是看看你的制作方法,另一个是看看你选择的面粉!做这种面包,在保证面包形象追求味觉的情况下,不是一件容易的事~所以我们必须做足够的工作去揉捏面条,很快就能掌握面包形状的技巧!在面粉上,这种生产所用的面粉是中玉面包用的小麦粉。这种面粉也是中玉系列中唯一的高面筋粉。如果你听了这个名字,你就知道它是用来做面包的。这也是你加入俱乐部的时候,听到朋友们说用这种面粉做的面包很好吃。从那以后,你一直在使用~如果你在烘焙中找不到你最喜欢的面粉,我们强烈建议你使用它!

人们会根据自己的烤箱温度来调整时间!

准备材料:

面粉270克牛奶120克蛋1酵母3G盐3G细糖50克黄油15g

椰子馅:椰子70克黄油40克蛋黄1糖20克

烘烤步骤:

1.把鸡蛋和牛奶放进面包桶里。我选择大约50克的鸡蛋。把面粉放进去,两边加盐和糖,挖一个小洞,放进酵母里,煮20小时。

二。把面团揉成一大块,加入黄油,然后用面团发酵20分钟,45分钟至两倍大小的面团,按压小面团不塌陷,不反弹,发酵完成。

3.把面团用完,分成几小部分,然后再放10分钟。

4.准备椰子馅,融化黄油,加入椰子,糖和蛋黄,用勺子搅拌均匀。

5.把球压平,用滚针滚出来,放进椰子馅。

6.就像揉馒头,挤紧嘴,用滚针把牛的舌头伸出来,用刀子割几个洞,这样就可以穿过去了。

7.像麻绳一样扭。

8.紧紧握住两端,一定要捏紧它们,以免面包在烘焙过程中散开。

9.当室温再次发酵至两倍大小时,刷上一层鸡蛋,放在烤箱中央,烤170度,烤15分钟。

[来源:流经江湖的面条]

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