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热食:虾酱肉颈肉,炖麸质,鸭血炖豆腐,蘑菇豆腐

时间:2020-08-25 23:15:14


食之无味则无神。美食美刻美天,教你做美食,赏美食,食美食。吃好睡好工作好,每时每刻每天开心就好!

材料:

猪肉250克,大蒜3个,洋葱2个,虾酱2汤匙,糖1.5茶匙,黄酒1/2茶匙,玉米粉1/2茶匙,香油少许,水适宜

做法:

1.猪颈肉洗净切片,或买已切片猪颈肉,洗净抹干备用。

大蒜,洋葱,放一边。

3.把虾酱、糖、蒜蓉、米酒、麻油混合。

4.拌入猪颈肉,加水和粟粉拌匀。

5.把猪颈肉排好在碟上,放入蒸炉,以大火或者摄氏100度蒸8分钟。

6.取出撒上葱花即成。

食材:禾花鱼2磅、小西红柿8个、面筋200克、胡椒粉2克、酱油30ml、食用油适量、3克盐、发酵豆腐汁20ml、料酒20ml、生姜3片、适量的热水、2汤匙牛肉酱

做法

1、清洗禾花鱼去除鱼肚清洗腹部。无需去除鱼鳞,因为鱼鳞非常柔软并且不会影响口味。将面筋切成薄片,面筋非常柔软,不怕炖,更薄更便于其入味。

2、加热锅,倒入一些油,加入禾花鱼并慢慢炸至金黄色,将其翻炒至金黄色,即可将其铲出放在盘中。将禾花鱼放到锅中,小火慢炒的鱼很完整,最好使用不粘锅煎鱼,否则表皮容易变烂。将切好的面筋放入鱼中并均匀地铺开。

3、将所有食材放入碗中搅拌均匀,然后将其倒入锅中,加入没过鱼的热水,继续加热直到煮沸为止。将火转至小火煮约15分钟,加入番茄块再煮约5分钟。

食材

鸭血1块、内酯豆腐1块、葱适量、姜1块、胡椒粉少许、麻油少许、生抽2勺、盐少许、白糖1勺、料酒2勺、水淀粉适量。

做法

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